Dott. Manuel Viso: "Il tuo cucchiaio di legno potrebbe contenere più batteri di un sedile del water."

La prossima volta che mescolerete la zuppa con il classico cucchiaio di legno, forse dovrete pensarci due volte. Come ha spiegato il Dott. Manuel Viso in un video virale, questo utensile, così comune nelle cucine spagnole, può ospitare più batteri di quanto immaginiate. Infatti, sostiene, "Il vostro cucchiaio di legno potrebbe contenere più batteri di un sedile del water".

Lo specialista avverte che il legno è un materiale poroso, il che lo rende un ottimo rifugio per umidità, avanzi di cibo e, di conseguenza, batteri. "Se non lo si cura, può accumulare acqua, avanzi di cibo e batteri molto ostili, anzi sgradevoli", sottolinea. Tra i microrganismi che possono nascondersi nelle fibre di un cucchiaio di legno ci sono Escherichia coli, salmonella e campylobacter, responsabili di molti dei casi di intossicazione alimentare che colpiscono migliaia di persone ogni anno.

Stiamo parlando, sottolinea Viso, di una vera e propria "festa microbica in cucina" che passa inosservata a molti utenti, abituati a usare gli stessi utensili per anni senza prestare molta attenzione al loro stato.

Il medico si basa su uno studio che rivela un fatto sorprendente: un cucchiaio di legno può contenere fino a duecento volte più batteri di un sedile del water. "A volte persino più batteri del water stesso", spiega. Il paragone è sorprendente perché, mentre la maggior parte delle persone associa il bagno a uno spazio poco igienico, quasi nessuno considera che un oggetto di uso quotidiano in cucina possa superare tali livelli di contaminazione. Lo stesso Viso riconosce la natura inaspettata dell'informazione: "Te l'aspettavi? Nemmeno io".

Nonostante la natura allarmante di questa scoperta, il medico rassicura i suoi follower e assicura che non è necessario buttare via immediatamente tutti i cucchiai di legno. L'importante è seguire alcune abitudini igieniche di base che possono ridurre il rischio. Tra i consigli che condivide, ce ne sono tre fondamentali: lavarli sempre con acqua calda e sapone, asciugarli accuratamente prima di riporli ed evitare l'accumulo di umidità.

Consiglia inoltre di prestare attenzione all'aspetto e all'odore degli utensili. "Sbarazzatevene se notate crepe, macchie o cattivo odore", avverte. Questi segnali sono un chiaro segnale che il legno non è più sicuro e che la soluzione migliore è sostituirlo.

Per chi preferisce dimenticare completamente il problema, Viso suggerisce di optare per materiali non porosi. "Se volete vivere senza problemi batterici, passate al silicone, al bambù o all'acciaio inossidabile: più facili da pulire, più resistenti e addio ai microbi", aggiunge. Questi utensili, sempre più presenti nelle case, non solo resistono meglio all'umidità, ma garantiscono anche una pulizia più profonda con un semplice lavaggio. Sono anche più resistenti al passare del tempo, il che evita la tentazione di utilizzare per anni lo stesso cucchiaio di legno ereditato dalle generazioni precedenti.

Gli avvertimenti di Manuel Viso mettono in luce una realtà raramente discussa: la cucina non è solo il luogo in cui si prepara il cibo, ma anche uno spazio in cui si concentrano molti dei rischi di contaminazione incrociata. Coltelli, taglieri e pagliette sono altre fonti comuni di batteri che richiedono attenzione quotidiana. Pertanto, gli esperti insistono sul fatto che mantenere una buona igiene negli utensili di uso quotidiano è importante tanto quanto conservare correttamente gli alimenti.